Ingredientes Para o Bolo: – 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – 1 colher (sopa) de fermento em pó – 1/2 colher (chá) de sal – 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente –
– 2 xícaras (chá) de açúcar – 4 ovos grandes – 1 xícara (chá) de leite – Suco de 2 limões – Raspas de 2 limões – 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o Glacê de Limão: – 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro – Suco de 1 limão – Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo 1. Preparando a Massa do Bolo: 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. 2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. 3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
– Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. – Reduza a velocidade da batedeira e acrescente alternadamente a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha.
– Misture o suco e as raspas de limão e a essência de baunilha, incorporando delicadamente à massa. – Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Fazendo o Glacê de Limão: 1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até formar um glacê homogêneo. 2. Ajuste a consistência com mais açúcar ou suco, conforme necessário.
Montagem e Finalização: 1. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. 2. Despeje o glacê de limão sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. 3. Decore com raspas de limão por cima.
Dicas para Servir – Sirva com chá ou café para realçar o sabor cítrico. – Para um toque extra, acrescente frutas frescas como morangos ou mirtilos na decoração.