Ingredientes Para a Massa: – 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo – 1 colher (sopa) de açúcar – 1 pitada de sal – 100 g de manteiga gelada (em cubos) – 4 colheres (sopa) de água gelada
Para o Recheio de Creme: – 2 xícaras (chá) de leite integral – 3 gemas de ovo – 1/2 xícara (chá) de açúcar – 3 colheres (sopa) de amido de milho – 1 colher (chá) de essência de baunilha–
Para a Montagem: – 3 bananas maduras (fatiadas) – 1 colher (chá) de suco de limão (para evitar que as bananas escureçam)
Modo de Preparo 1. Preparando a Massa: 1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. 2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. 3. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa uniforme.
– Faça uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. – Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta. – Fure o fundo com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.
Fazendo o Creme: 1. Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar bolhas nas bordas. 2. Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.
1. Adicione uma parte do leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para temperar os ovos. 2. Retorne tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar. 3. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve para esfriar.
Montagem da Torta: 1. Distribua as fatias de banana sobre a base assada e regue com o suco de limão. 2. Despeje o creme por cima das bananas, espalhando uniformemente.
Preparando o Merengue: 1. Bata as claras em neve até formar picos suaves. 2. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante. 3. Espalhe o merengue sobre a torta, formando picos decorativos com uma colher.
Finalizando: 1. Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos ou até o merengue dourar levemente. 2. Deixe esfriar completamente antes de servir.